Bénéfices de l'emballage sous vide pour le poisson

Avec Politec, conservez les produits de la mer sans odeur néfaste

La qualité contre la dégradation et le pourrissement

• Choisissez d'emballer vos produits les plus frais possible,

• Conditionnez avec une bonne qualité bactériologique, un poisson emballé dans les 2 jours suivant sa pêche verra sa D.L.C. s'allonger de 2 à 3 fois,

• Protéger les poissons et fruits de mer des activités microbiennes et oxydantes.

La protection physique compte également

• Assurez une protection efficace du poisson contre les contaminations,

• Protégez grâce à un sachet ou une barquette contre les salissures durant les transports, et le séchage par ventilation de la chambre froide,

• Stocker le poisson conditionné avec d'autres denrées alimentaires,

• Gérez mieux vos stocks par la présence de la DLC.

Une solution poisson prêt à cuisiner et à manger

• Proposez du poisson prêt à cuire ou à réchauffer dès l'ouverture,

• Conditionnez sous vide les poissons calibrés, grattés, vidés, ébarbés, filetés, découpés en darnes, en pavés ou en bâtons selon les attentes des clients,

• Entrez dans la tendance, en vous lançant dans la cuisine sous-vide du poisson.