L'expert du sac sous vide n°1 sur internet
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Large gamme de machines sous vide professionnelles et semi-professionnelles pour tous usages
Des experts du sous vide à votre écoute : conservation sous vide et cuisson sous vide.
Sacs de conservation gaufrés pour appareil sous vide à aspiration externe
6 rouleaux sous vide gaufrés 200 mm x 6 m
Poches sous vide de conservation pour machine sous vide à cloche
Sacs cuisson sous vide pour machine sous vide à cloche
Sonde ultra fine ø 1.1 mm compatible thermomètre type K
Emballeuse robuste tout inox, barre de soudure 430 mm
Appareil compact et économique en alu, barre de soudure de 400 mm
La + vendue, tout inox et barre de soudure de 330 mm
Commande temporelle Z2000, pompe 10 m³/h et soudure 320 mm
Cela provient du changement d’état du pigment responsable de la couleur rouge de la viande. Lors de la mise sous-vide, ce pigment passe de la forme oxygénée rouge vif à la forme réduite rouge sombre tournant vers le marron. Cela ne signifie pas que votre viande est abîmée, bien au contraire, les qualités nutritionnelles et gustatives ne sont en rien altérées. Une fois déballée, la viande retrouvera sa couleur rouge vif.
Oui, mais pour éviter l'écrasement, une mise en atmosphère protectrice avec un emballage M.A.P (réinjection de gaz) est indispensable. Les salades seront conditionnées sous vide dans des barquettes ou des sachets ballons.
Non, les matériaux, dimensions et épaisseurs des sacs diffèrent suivant les produits à emballer et leur utilisation : chauffés, cuits au four ou au bain marie, réchauffés au micro-onde, congelés, etc. Le type de poche dépend également de la machine à emballer sous vide utilisée : les machines à aspiration extérieure fonctionnent par exemple exclusivement avec des sacs gaufrés ou des rouleaux de gaine gaufrée. Il existe des sacs sous vide gaufrés, lisses ou métallisés, des sacs de conservation ou de cuisson, des sacs rétractables, tubulaires, etc.
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Le 25/02/21 par C.Jacques
Réponse rapide a toute question posée, et réception de la commande en un temps record.
Le 19/02/21 par B.Alain
Délais respectés et produit de qualité.
Le 08/02/21 par L.olivier