Machine sous vide Boss Max 42-S

La machine sous vide professionnelle Max 42-S est une machine à cloche ultra performante pour emballer facilement sous vide des produits alimentaires (solides ou liquides), industriels ou des biens de consommation. Cette machine à vide programmable dispose de nombreuses fonctionnalités et permet de régler très précisément le niveau de vide souhaité grâce au capteur de vide sensor.

• Panneau de commande Z3000
• Barre de soudure de 420 mm
• Chambre de 450 x 460 x H210 mm
• Pompe à vide Busch de 16 m³/h
• Haut de gamme, toutes options

Panneau de commande sensoriel Z3000
Réglage simple et très précis du niveau de vide souhaité (pourcentage et mbars) et du temps de soudure.
Les réglages utilisateur sont facilement mémorisables (99 programmes) pour une parfaite reproductibilité.
Affichage et réglage individuel du programme choisi, du vide, du gaz et de la température de soudure.
Détection du point d'ébullition pour éviter le débordement des liquides lors du conditionnement sous vide. 
Programme spécial viande rouge pour en améliorer la conservation et l’aspect dans l'emballage sous vide.  
Possibilité d'une mise sous vide progressive, par palier, pour évacuer l'air résiduel de certains produits. 
Touche STOP pour interrompre à tout moment le cycle de mise sous vide (produits fragiles, liquides).
Programme de déshumidification de l'huile (DAL) avec évaporation des résidus d'eau absorbés par la pompe. 

Système de scellage haute pression
Soudure haute pression 100% efficace, y compris sur sacs sous vide mouillés, humides ou plissés.
Grâce à la double soudure avec coupure, les sacs sous vide sont parfaitement soudés et propres.
Machine à emballer sous vide alimentaire de table équipée d'une barre de soudure de 420 mm.

Pompe à vide Busch
Pompe à vide Busch de 16 m³/h (21 m³/h en option) adaptée au volume de la chambre à vide.
Fabrication allemande haute qualité pour un vide jusqu'à 99.8% (16 m³/h) ou 99.9% (21 m³/h).
Pompe à vide facilement accessible pour l'entretien ou le contrôle du niveau et la qualité de l'huile. 

Conception robuste et hygiénique
Panneau de commande étanche (indice IP65).
Châssis et cuve en acier inoxydable haute qualité.
Cuve emboutie aux angles biens arrondis.
Barre de soudure sans fils facilement amovible. 
Contre-barre de pression avec entretoise.

Dotation de la machine à cloche Max 42-S
> 2 plaques de compensation (ajustement)
> 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure)

Quels sacs sous vide utiliser ?
Cette machine peut faire le vide dans tous types de sachets sous vide lisses d'une épaisseur de 50 à 200 microns, jusqu'à 150 microns pour les sacs métallisés. Utilisation possible de sacs sous vide jusqu'à 420 x 600 mm (largeur x longueur).

La mise sous vide
Le sac sous vide contenant le produit est placé dans la cuve avec l'ouverture sur la barre de soudure. La fermeture du couvercle lance automatiquement le processus de mise sous vide qui s'achève par la soudure du sac. Les plaques de compensation permettent d'ajuster les sachets sous vide à la hauteur de la barre de soudure et de réduire le volume de la chambre.