Machine sous vide Boss V42 VA

La machine sous vide à cloche verticale V42 VA est conçue pour l'emballage sous vide vertical. Parfaitement adaptée à la restauration et à la vente au détail, cette sous-videuse de table est idéale pour la mise sous vide de produits liquides, en poudre ou en grains. Elle peut également être utilisée pour conditionner des biens de consommation courante ou des produits industriels. Elle accepte tous types de poches sous vide : sacs lisses de conservation, de cuisson, de cuisson rétractables, métallisés, etc.

Une mise sous vide parfaite, constante et reproductible
Le panneau de  commande sensoriel Z3000 avec capteur de vide permet de régler précisément le niveau de vide souhaité : réglage par % de vide jusqu'à 99.8%.
Réglage et affichage du programme, % de vide, température de soudure et gaz (option). 
Réglages utilisateur facilement mémorisables (99) pour une reproductibilité optimale.
Pour éviter le débordement des produits liquides lors de la mise sous vide, l'utilisateur peut au choix stopper manuellement le cycle ou utiliser la fonction détection du point d'ébullition qui stoppe automatiquement le processus.
Un dispositif d'injection de gaz inerte pour la protection des produits fragiles ou délicats est disponible en option.  

Un système de scellage impeccable
Avec le système de soudure à haute pression Boss, la fermeture des sachets sous vide est parfaitement hermétique et étanche même sur sac mouillé ou plissé.
Le double cordon de soudure assure une double soudure-coupure propre et efficace qui permet de facilement retirer l'extrémité du sac sous vide.  
Le temps de soudure est réglable précisément pour s'adapter parfaitement à tout type d'emballage et épaisseur.
La grande barre de soudure de 420 mm permet de sceller des poches d'une largeur de 420 mm (ouverture). 

Une conception robuste et soignée
L'emballeuse sous vide V42 VA est une machine robuste et fiable bénéficiant des 50 ans d'expérience du fabricant allemand BOSS dans le domaine du sous vide.
Le châssis, la cloche et le couvercle sont intégralement construits en acier inoxydable haute qualité. 
Le couvercle peut être équipé à la demande d'un regard (option) pour suivre de visu la mise sous vide.
Le panneau de commande numérique Z3000 est étanche aux projections d'eau (indice IP 65). 
La pompe à vide Busch, de qualité supérieure, est parfaitement adaptée au volume de la chambre. 

Une hygiène et un entretien facilités
Grâce à sa conception tout inox, la V 42 VA bénéficie d'une longévité et d'une hygiène optimale.  
Elle est en outre équipée d'une barre de soudure sans fil facilement amovible qui facilite le nettoyage.
Un programme de déshumidification de l'huile protège la pompe à vide et en assure la longévité.
Un kit de maintenance est fourni avec la machine (bande téflon, fil de soudure, etc).

Info !
Pour obtenir un emballage rectangulaire à partir de poches sous vide (cf. vidéo), il faut utiliser un gabarit pour paquet rectangulaire (nous contacter).