Le cuiseur sous vide GN1/1 permet de cuisiner délicatement au bain-marie des préparations et des aliments mis sous vide dans des sacs hermétiquement fermés. Ce cuiseur basse température professionnel est idéal pour les restaurants qui proposent des menus à la carte.
- bâti inox avec robinet de vidange
- 6 emplacements pour sacs sous vide
- thermostat de 45° à 90°C (± 0,1°C)
- minuterie programmable de 1 mn à 99h
Le contrôle précis de la température de 45° à 90°C et la constance de chauffe garantissent une cuisson lente à basse température sans risque de sur-cuisson.
Caractéristiques principales
• appareil de cuisson au bain-marie avec bâti inox
• cuisson basse température simple, précise et contrôlée
• thermostat réglable précisément de 45° à 90°C (± 0,1°C)
• minuterie (1 min à 99h) pour programmer la durée de cuisson
• affichage numérique de la température et de la minuterie
• cuve GN1/1 avec couvercle hermétique et robinet de vidange
• panier inox avec 6 compartiments (pouvant recevoir 6 sacs)
Une cuisson saine et savoureuse
La cuisson sous vide maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments. Ce mode de cuisson sain est idéal pour les produits biologiques.
