Machine sous vide pro avec pompe de 21 m³/h, barre de soudure de 410 mm et chambre de 370 x 420 x 180 mm
+ infosL’Aura 42+ Henkelman est une machine sous vide pro à cloche destinée aux restaurants, traiteurs et commerces alimentaires qui souhaitent associer un format de chambre confortable à une cadence supérieure à celle de l’Aura 42.
Elle reprend la chambre de 370 × 420 × 180 mm et la barre de soudure de 410 mm de l’Aura 42, mais reçoit une pompe de 21 m³/h au lieu de 16 m³/h. Le cycle fabricant passe ainsi de 13–38 secondes sur l’Aura 42 à 12–33 secondes sur l’Aura 42+.
Le logiciel i-Vac et le panneau de commande H-touch facilitent le choix des programmes selon les produits à conditionner. Les fonctions de contrôle du vide, contrôle des liquides et Soft Air permettent également de traiter différentes familles de préparations avec des cycles reproductibles, même lorsque plusieurs opérateurs utilisent la machine.
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L’Aura 42+ reprend les fonctions de pilotage de l’Aura 42, tout en augmentant la capacité de pompage afin de réduire la durée du cycle. Son intérêt principal par rapport à l’Aura 42 est donc la cadence, et non un changement de format de conditionnement.
La gamme Aura comprend six modèles qui se distinguent par le format de la chambre, la longueur de soudure, la capacité de la pompe et la durée du cycle.
| Modèle | Chambre L × P × H | Soudure | Pompe | Cycle |
|---|---|---|---|---|
| Aura 35 | 370 × 350 × 150 mm | 345 mm | 8 m³/h | 19–50 s |
| Aura 35+ | 370 × 350 × 150 mm | 345 mm | 16 m³/h | 12–32 s |
| Aura 42 | 370 × 420 × 180 mm | 410 mm | 16 m³/h | 13–38 s |
| Aura 42+ | 370 × 420 × 180 mm | 410 mm | 21 m³/h | 12–33 s |
| Aura 42XL | 460 × 420 × 180 mm | 410 mm | 16 m³/h | 14–45 s |
| Aura 42XL+ | 460 × 420 × 180 mm | 410 mm | 21 m³/h | 13–35 s |
L’Aura 42 et l’Aura 42+ partagent exactement le même format de chambre et la même longueur de soudure. La version « + » répond au professionnel qui veut conserver ce format tout en bénéficiant d’une pompe de 21 m³/h et d’un cycle plus court.
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Politec accompagne les professionnels du sous-vide depuis plus de 20 ans, du choix de la machine à son entretien. Vous bénéficiez d’un conseil technique avant l’achat et d’un suivi après la mise en service.
Le format de conditionnement ne change pas : les deux modèles disposent d’une chambre de 370 × 420 × 180 mm et d’une barre de soudure de 410 mm. L’Aura 42+ utilise en revanche une pompe de 21 m³/h contre 16 m³/h pour l’Aura 42. Son cycle est annoncé à 12–33 secondes, contre 13–38 secondes pour l’Aura 42.
Oui. Le contrôle des liquides fait partie des fonctions documentées de la gamme Aura. Il est destiné aux sauces, marinades et autres préparations humides en adaptant le cycle lorsque le produit atteint son point d’ébullition sous vide.
Le Soft Air remet progressivement la chambre à la pression atmosphérique après le cycle. Cette remise en atmosphère progressive est particulièrement utile pour les produits fragiles ou pointus et pour limiter les contraintes sur le sachet.
Non. La chambre et la longueur de soudure restent identiques. La version « + » se distingue ici par sa capacité de pompage et sa durée de cycle, pas par son format.
L'Aura 42+ dispose d'un programme dédié à la maintenance et au nettoyage de la pompe. Pour les pièces d’usure et les interventions techniques, Politec assure l’accompagnement et le SAV.
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