Machine sous vide pro avec pompe de 16 m³/h, barre de soudure de 410 mm et chambre de 460 x 420 x 180 mm
+ infosL’Aura 42XL Henkelman est un appareil sous vide à cloche destiné aux professionnels qui ont besoin de davantage d’espace de conditionnement que sur les Aura 35, 35+, 42 et 42+, sans nécessairement rechercher la pompe plus puissante de l’Aura 42XL+.
Sa chambre de 460 × 420 × 180 mm est plus large que celle des Aura 42 et 42+, limitée à 370 × 420 × 180 mm. Elle conserve une barre de soudure standard de 410 mm et une pompe de 16 m³/h, avec un cycle fabricant annoncé de 14 à 45 secondes.
Comme les autres modèles Aura, elle bénéficie du logiciel i-Vac, du panneau de commande couleur H-touch, du contrôle par capteur de vide, du contrôle des liquides et du Soft Air. La différence essentielle de l’Aura 42XL est donc son volume utile supérieur. Elle offre en outre la possibilité d’adopter une configuration à deux barres de soudure de 410 mm.
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La gamme Aura comprend six modèles. Le choix dépend principalement du format de chambre, de la capacité de la pompe, de la durée du cycle et, sur les modèles XL, de la possibilité d’utiliser une seconde barre de soudure.
| Modèle | Chambre L × P × H | Soudure | Pompe | Cycle |
|---|---|---|---|---|
| Aura 35 | 370 × 350 × 150 mm | 345 mm | 8 m³/h | 19–50 s |
| Aura 35+ | 370 × 350 × 150 mm | 345 mm | 16 m³/h | 12–32 s |
| Aura 42 | 370 × 420 × 180 mm | 410 mm | 16 m³/h | 13–38 s |
| Aura 42+ | 370 × 420 × 180 mm | 410 mm | 21 m³/h | 12–33 s |
| Aura 42XL | 460 × 420 × 180 mm | 410 mm | 16 m³/h | 14–45 s |
| Aura 42XL+ | 460 × 420 × 180 mm | 410 mm | 21 m³/h | 13–35 s |
L’Aura 42XL est à privilégier lorsque la chambre des Aura 42 et 42+ devient trop étroite. Elle gagne 90 mm de largeur utile, tout en conservant une pompe de 16 m³/h.
L’Aura 42XL+ utilise exactement la même chambre de 460 × 420 × 180 mm, mais reçoit une pompe de 21 m³/h et réduit le cycle à 13–35 secondes. Si la priorité est le format, l’Aura 42XL répond au besoin ; si la cadence devient également déterminante, l’Aura 42XL+ constitue l’alternative directe.
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La principale différence concerne la largeur de la chambre. L’Aura 42 dispose d’une chambre de 370 × 420 × 180 mm, contre 460 × 420 × 180 mm pour l’Aura 42XL. Les deux utilisent une pompe de 16 m³/h et une barre standard de 410 mm.
L’Aura 42XL est donc destinée aux professionnels dont les produits ou préparations nécessitent davantage d’espace dans la chambre. Son cycle est annoncé à 14–45 secondes, contre 13–38 secondes pour l’Aura 42.
Les deux machines utilisent la même chambre de 460 × 420 × 180 mm et la même barre de soudure standard de 410 mm. Toutes deux peuvent également recevoir une configuration optionnelle à deux barres de 410 mm.
La différence porte sur la pompe et la cadence : l’Aura 42XL dispose d’une pompe de 16 m³/h et d’un cycle de 14–45 secondes, contre 21 m³/h et 13–35 secondes pour l’Aura 42XL+.
Oui. Henkelman propose pour l’Aura 42XL une configuration standard avec 1 barre de soudure de 410 mm et une configuration optionnelle avec 2 barres de 410 mm. Cette possibilité concerne les deux modèles XL de la gamme : Aura 42XL et Aura 42XL+.
Oui. Le contrôle des liquides fait partie des fonctionnalités de la gamme Aura. Il permet d’adapter le cycle lorsque le produit atteint son point d’ébullition sous vide, ce qui est utile pour les sauces, marinades et autres préparations humides.
Le Soft Air réintroduit progressivement l’air dans la chambre après le cycle de vide. Cette remise en atmosphère progressive permet de limiter les contraintes exercées sur les produits fragiles, les aliments présentant des parties pointues et leur sachet.
Non. Son principal avantage est la taille de la chambre, pas la cadence. Les deux modèles utilisent une pompe de 16 m³/h. Le cycle fabricant de l’Aura 42 est annoncé à 13–38 secondes, contre 14–45 secondes pour l’Aura 42XL.
Si le professionnel recherche à la fois le grand format de chambre de l’Aura 42XL et une pompe plus puissante, il faut s’orienter vers l’Aura 42XL+, équipée d’une pompe de 21 m³/h.
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