Thermoplongeur cuisson sous vide

Gamme de thermoplongeurs pour la cuisson sous vide à basse température. Ce mode de cuisson maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et la texture des aliments. Le goût, la tendreté et la coloration des produits sont complètement restitués, voir améliorés à l'issue de la cuisson. Le cuiseur sous vide à basse température est l'appareil idéal pour ce mode de cuisson car il maintient parfaitement l'eau du bain-marie à température constante et de manière homogène. Les thermoplongeurs Pearl et Diamond du fabricant Julabo (Fusionchef) jouissent d'une excellente réputation dans la cuisine sous vide. Notre équipe technique formée par Julabo (FusionChef) saura rapidement répondre à vos demandes techniques.