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Couvercle bombé transparent
Couvercle optionnel pour augmenter le volume de la chambre des machines sous vide de table Boss
Pourquoi acheter la machine sous vide à cloche Max ?
Cette machine à emballer sous vide professionnelle de fabrication allemande est idéale pour un petit restaurant ou un traiteur. Compacte et simple d'utilisation, elle prend peu de place en cuisine et permet de mettre sous vide efficacement et facilement tous types d'aliments secs ou liquides pour une meilleure conservation ou la cuisson sous vide. Cette sous videuse est conçue pour garantir une conservation sous vide optimale des produits alimentaires en sachets sous vide, bocaux ou bacs gastronormes spéciaux sous vide.
Des machines sous vide de haute qualité
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- Finitions parfaites
- Utilisation simple
- Réglages précis
- Longévité maximale
- Applications variées
- Vide d'air de 99%
- Scellage hermétique
- Nettoyage simplifié
- Entretien facilité
Une machine sous vide professionnelle pratique et hygiénique
Utilisation et réglages simples et précis
Réglage simple et précis de la mise sous vide et de la soudure. Mise sous vide d'air jusqu’à 99.8% (2 mbar).
Conception robuste et pratique
Conception robuste et facile d'entretien grâce au châssis et à la cuve emboutie en acier inoxydable de haute qualité.
Conception pratique et hygiénique
Barre de soudure sans fil et facilement amovible pour optimiser l'hygiène et la maintenance.
Pompe à vide Busch de haute qualité
- Débit 10 m³/h adapté au volume de la chambre à vide et couvercle plat,
- Pompe allemande haute qualité pour mise sous vide jusqu'à 99.8%,
- Temps de mise sous vide d'environ 25 sec. suivant le sac et l'aliment,
- Programme de déshumidification automatique de la pompe,
- Pompe facilement accessible pour l'entretien et la vidange d'huile.
Un système de scellage optimal
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Barre de soudure 320 mm
Longueur idéale pour la mise sous vide d'un sachet ou de deux petits sacs.
Soudure à haute pression
Soudure 100% efficace, y compris sur sac sous vide mouillé, souillé ou plissé.
Double soudure coupure
Le sachet sous vide est parfaitement étanche et l'hygiène assurée.
Une conception robuste avec des finitions parfaites
Un panneau de commande au choix : standard ou premium
Platine Z2000 standard ~ réglage temporel
- Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
- Réglage manuel de la durée de la mise sous vide et de la soudure,
- Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar),
- Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
- Programme de déshumidification automatique de la pompe (DAL).
Platine Z2001S premium ~ réglage sensoriel
- Manipulation simple et intuitive du panneau de commande,
- Réglage très précis par % de vide (+ efficace que par temps de vide),
- 4 niveaux de vide directement accessibles : Low, pour les aliments très fragiles et sensibles à la pression, Medium, pour les produits fragiles et garantir une fraîcheur correcte, High, pour optimiser le temps de conservation et Super, pour une durée de conservation maximale,
- 99 réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (P),
- Fonction H2O pour faciliter la mise sous vide des produits liquides ou des plats en sauce,
- Fonction Hold pour mariner vos viandes plus vite et plus intensément,
- Touche Stop pour interrompre rapidement un cycle de mise sous vide,
- Programme de déshumidification automatique de la pompe (Service),
La sous videuse Max est livrée avec...
- 2 plaques pour réduire le volume de la chambre et adapter la hauteur,
- 1 kit d'entretien pour la maintenance (bande téflon, fil de soudure...).
La conservation des aliments en bac gastronorme
La machine sous vide à cloche Max permet également de conserver vos aliments dans des bacs gastronormes renforcés de type Green Vac.
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Caractéristiques
- Dimensions :
- L430 x P550 x H340 mm
- Dimensions chambre à vide :
- L350 x P400 x H125 mm
- Longueur barre de soudure :
- 320 mm
- Taille maxi. des sacs :
- 320 x 450 mm
- Puissance pompe à vide :
- 10 m³ / h
- Alimentation :
- 230V / 50 Hz
- Temps du cycle de mise sous vide :
- 25 secondes
- Poids :
- 48 kg
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Hôtellerie restauration
- Type de machine sous vide :
- machine à cloche de table
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Client anonyme publié le 09/10/2017 suite à une commande du 19/04/2017
5/5
produit très performant et équipe réactive à la moindre demande
Client anonyme publié le 06/10/2017 suite à une commande du 15/02/2017
5/5
Convient parfaitement Rapide et robuste
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